Torta del Casar, el tercer mejor queso del mundo

Si queréis probar uno de los mejores quesos del mundo, la Torta del Casar de la Quesería Doña Francisca ha conseguido entrar en el Top 3 de los 16 Super Gold. Esta empresa familiar situada en Casar de Cáceres fue fundada el 2011 y, según explica en su página web, “en estos ocho años ha dedicado todo su esfuerzo en hacer evolucionar sus productos, aplicando nuevas técnicas que les permitan contar con una gran variedad de quesos artesanos”.

Concretamente, el queso que se ha llevado el tercer puesto, con 92 puntos, ha sido la Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado, que la misma quesería define como un queso natural, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.